Grattugia le patate crude con una grattugia a fori grossi.
Metti le patate grattugiate in uno strofinaccio pulito e strizza bene per eliminare l’acqua in eccesso.
Trasferiscile in una ciotola e aggiungi: uovo, formaggio, sale, pepe, spezie e farina (se usi).
Mescola fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente (20–24 cm).
Versa il composto e livella con un cucchiaio, formando una specie di “pizza”.
Cuoci a fuoco medio per 6–8 minuti per lato, girando con l’aiuto di un piatto (come una frittata).
Quando sarà dorata e croccante, è pronta!
🍕 Varianti golose:
Aggiungi mozzarella a cubetti o prosciutto cotto nell’impasto.
Fai uno strato base, metti un ripieno a piacere (formaggio, salumi, verdure), poi copri con il resto dell’impasto: tipo “focaccia ripiena”.
Servila con ketchup, maionese, salsa yogurt o altro a piacere.
