Crostata con Crema di Ricotta

– Dolce Classico della Cucina Italiana

La crostata con crema di ricotta è un dolce tradizionale della pasticceria casalinga italiana. È composta da una base friabile di pasta frolla e da un ripieno cremoso preparato con ricotta, uova e zucchero.

Il risultato è una torta rustica ma elegante: croccante fuori e morbida dentro. Questo dessert è perfetto da servire come fine pasto, per una merenda speciale oppure durante le feste in famiglia.

 Tempi

• Preparazione: 25 minuti
• Riposo della frolla: 30 minuti
• Cottura: 40–45 minuti
• Tempo totale: circa 1 ora e 40 minuti
• Porzioni: 8 fette

 Ingredienti

Per la base

• 300 g farina
• 120 g zucchero
• 120 g burro freddo
• 1 uovo + 1 tuorlo
• scorza grattugiata di limone
• 1 pizzico di sale

Per il ripieno

• 400 g ricotta
• 120 g zucchero
• 2 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 30 g amido di mais

Per decorare

• zucchero a velo q.b.