I biscotti mimosa sono dei dolcetti semplici e deliziosi, perfetti da portare in tavola l’8 marzo per celebrare la festa della donna. Si tratta di golosi frollini al profumo limone, ricoperti in superficie da cioccolato bianco fuso e pan di Spagna a cubetti a simulare l’iconico fiore, ideali da preparare anche in anticipo e sistemare poi in un sacchetto come simpatico regalo per le amiche.
Nella nostra versione abbiamo preparato la frolla con farina, zucchero, burro, uovo e scorza di limone, poi ritagliata con uno stampino a fiore ma, in alternativa, puoi scegliere un tagliabiscotti a forma di cuore o di farfalla oppure, più semplicemente, puoi ricavare i frollini con l’ausilio di una tazzina da caffè capovolta. Una volta cotti in forno per una decina di minuti o fino a leggera doratura e fatti raffreddare completamente, non ti rimarrà che colare sulla superficie dei biscotti un cucchiaino di cioccolato bianco fuso e aggiungere il pan di Spagna a pezzetti.
Il risultato saranno dei pasticcini fragranti e irresistibili, da consumare a merenda e fine pasto con una tazza di tè caldo o un bicchierino di vino liquoroso. Se preferisci, puoi sostituire la ganache al cioccolato bianco con un velo di crema pasticciera o con una glassa al limone, oppure puoi utilizzare al posto dei cubetti di pan di Spagna della pasta frolla sbriciolata.
Scopri come preparare i biscotti mimosa seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la torta mimosa e i tartufi mimosa, oppure cimentati con altri squisiti dessert per la festa della donna.
Non perderti il nostro menù pensato per festeggiare l’8 marzo.
