– In una casseruola, unire 1 uovo, 50 grammi di zucchero, 10 grammi di zucchero vanigliato e 15 grammi di amido di mais. Aggiungere gradualmente 250 ml di latte.
– Cuocere a fuoco medio-alto, mescolando continuamente, fino a quando il composto non si addensa.
– Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
2. Preparare l’impasto della torta:
– In una ciotola capiente, sbattere 2 uova con 100 grammi di zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso. Sbattere per circa 3-4 minuti.
– Incorporare 100 ml di latte e 50 ml di olio vegetale.
– Setacciare 170 grammi di farina e 1 cucchiaino di lievito e mescolare delicatamente fino a ottenere un composto liscio.
– Aggiungere 50 grammi di mandorle tritate.
3. Assemblare la torta:
– Preriscaldare il forno a 170 °C e foderare una teglia da 27 x 18 cm con carta da forno.
– Versare l’impasto nella tortiera e livellarlo uniformemente.
– Cospargere la superficie con 50 grammi di mandorle a lamelle.
– Trasferisci la crema pasticcera fredda in una sac à poche e disegna delle linee a griglia sullo strato di torta.
4. Cottura:
– Cuoci in forno preriscaldato per 40 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito.
5. Porzioni:
– Lasciate raffreddare la torta prima di spolverizzarla con zucchero a velo.
– Tagliate a fette e servite questa deliziosa torta che unisce la morbidezza della panna alla croccantezza delle mandorle.
Gustate questa torta paradisiaca che non è solo un segreto di famiglia, ma anche migliore di qualsiasi torta di mele comprata al supermercato, grazie alla meravigliosa ricetta della nostra nonna. Perfetta per ogni occasione o come deliziosa coccola da gustare ogni giorno.
