In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il latte e l'olio di semi continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Setaccia quindi la farina, l'amido di mais, il cacao e il lievito direttamente nella ciotola. Mescola delicatamente fino a ottenere una crema liscia senza grumi.
Versa l'impasto nello stampo e livella la superficie con una spatola. Cuoci in forno per circa 20-25 minuti. La torta sarà pronta quando uno stecchino inserito al centro uscirà asciutto.
Lasciare raffreddare completamente la base prima di preparare la crema.
In un'altra ciotola monta la panna fino ad ottenere una consistenza soffice. Incorpora il mascarpone mescolando delicatamente fino a ottenere una crema liscia. Aggiungere il caffè o il Nescafè sciolto e amalgamare bene.
Taglia la base della torta orizzontalmente in due parti. Spalma metà della crema al caffè sulla base, copri con l'altra metà e distribuisci la crema restante sulla superficie.
Completa con una spolverata di cacao amaro o qualche chicco di caffè per una decorazione elegante.
Conservare la torta in frigorifero fino al momento di servirla.
Valori Nutrizionali Indicativi
Calorie per porzione circa 320 kcal
Carboidrati 35 g
Proteine 6 g
Grassi 18 g
