Preparazione dell'impasto:
Unire farina, zucchero, lievito, sale e scorza di limone.
Aggiungere burro, yogurt e uovo e mescolare fino a formare un impasto morbido e coeso.
Non impastare.
Formatura:
Stendere l'impasto a circa 2 cm di spessore.
Ritagliare dei cerchi con un bicchiere o un tagliapasta.
Cottura:
Disporli su una teglia foderata con carta da forno.
Spennellare con tuorlo d'uovo e latte.
Tempo di cottura:
Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C (350 °F) per 15-18 minuti,
o fino a doratura.
Suggerimenti
Per una consistenza più leggera, usate burro freddo.
Non impastate, mescolate semplicemente.
Servite con miele, marmellata o burro.
Variazioni
Aggiungere gocce di cioccolato.
Sostituire la vaniglia con il limone.
Preparare un piatto salato con formaggio ed erbe aromatiche.
Conservazione e servizio
Si consiglia di servirlo fresco, ma può essere conservato in un contenitore ermetico fino a 2 giorni.
Riscaldare poco prima di servire. Riepilogo
Questi scones veloci sono la prova lampante che è possibile ottenere un impasto deliziosamente morbido senza lievito. Semplici, veloci e sempre un successo.
Domande frequenti
Posso congelarli?
Sì, fino a 1 mese. Basta riscaldarli in forno.
Posso sostituire lo yogurt?
Sì, con latte o panna.
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