La sua origine unisce due mondi: da un lato la tradizione europea della cheesecake cremosa e vellutata, dall’altro l’aroma solare e profumato dell’ananas, spesso chiamata “la regina dei frutti tropicali”. L’ananas non dona solo freschezza, dona anche equilibrio. La sua dolcezza leggermente acidula stempera la ricchezza del formaggio, creando un’armonia di gusto perfetta.
In più, l’ananas è naturalmente ricca di vitamina C e contiene bromelina, un enzima noto per le sue proprietà digestive. Un dolce quindi non solo goloso, ma anche leggermente “più leggero” nella percezione al palato, rendendolo ideale come dessert dopo pranzo o dopo una cena estiva.
